有好朋友停到好遠的停車場
再po一次食堂周邊的交通位置圖喔！
其實我們附近的停車場很多喔！
我只畫出2個
歡迎知道還有哪好停車的朋友

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/大學生小廚房

天貝來自印尼，是利用黃豆跟天貝菌發酵做成的食物。它的外表像一塊餅，切開有點像牛奶糖。

味道和口感

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世界各地的發酵食物製作原理大致相似，都是利用微生物將原料進行分解、代謝之後，產生對身體有幫助的營養物質。有些發酵食物需要放麴、培菌來發酵，有些則不需要。

（首圖來源：Pixabay NeuPaddy）

發酵的微生物無所不在，在空氣、水、土壤、動植物身上，甚至人體都有不同的菌株。

自古以來，人們大都是仰賴經驗來製成發酵食物；因為微生物、細菌無所不在，只要提供一定的濕度、溫度，及足夠的衛生環境與時間，就可以發酵成發酵食物，可說是相當的奧妙。

只是，現代社會科技發達，飲食文化也快速變遷，食品廠商為了量產及講求時效，希望縮短發酵的時間，而改用比較速成的方法。

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你是果乾控嗎？不管是芭樂乾、芒果乾、情人果，隨身一包當零嘴帶著走，不只容易保存，還能夠嚐到水果的酸甜風味。但失去了水份的果乾，是否營養也跟著流失呢？根據《女性健康網》的報導指出，雖然在乾製過程會喪失維生素Ｃ，但仍保存了5大好處。

第一，可以攝取果皮纖維

果皮是水果中膳食纖維最多的地方，不但可以促進腸胃蠕動，還能吸附腸道中的有害物質，然而一般吃水果的時候為了衛生及口感考量，都會將果皮削掉，十分可惜！但果乾是由鮮果脫水而成，保留果皮的營養，有預防身體過敏、降低心血管疾病及促進排便等好處。

第二，降低傷害消化道的風險

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你愛喝豆漿？還是優格？就像芝麻與綠豆，各有所好。現在豆漿與優格可以混搭，兩者合在一起飲用，日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格：2週幫你除便祕、清血液、降血脂…》中提出，「豆漿優格」比豆漿更健康的說法。到底為什麼？

豆漿是中國傳統美食，許多人都知道，豆漿中大豆的健康益處，其豐富的維生素B群、膳食纖維等維生素，特別是其中重要的植物性蛋白質、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等，能調整荷爾蒙，還能減肥、減脂、美容等，可說是優質的營養來源。

豆漿優格有來自西方的優格，營養價值：益生菌和鈣質

比豆漿更健康的豆漿優格，有來自西方的優格，營養價值主要在其中的益生菌和鈣質，乳酸菌可以調整腸道環境，提升人體免疫力。而豐富的鈣質，有助於胰島素正常運作，維持血糖穩定。並且預防骨質疏鬆症、降低罹患高血壓的風險等等。豆漿和優格的健康效果，受到矚目。

乳酸菌在豆漿中發酵的豆漿優格，結合了兩者的好處，其植物性乳酸菌可以讓素食者、不能吃乳製品，或是有乳糖不耐症的人都能安心享用，豆漿優格的脂肪含量比牛奶優格更低，且不含膽固醇、低熱量，對身體負擔小，食用後又有飽足感，可說是控制體重的好方法。

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來自內蒙古大草原上的大補品，比牛奶還健康營養，脂肪含量僅為10%
★奶豆腐★ 蒙古語稱「胡乳達」，是一種牛奶發酵脫水而成的乳製品，形狀類似普通豆腐。新鮮奶豆腐柔軟細滑，微酸回甜，奶香濃郁，質地有點像布丁。但是牧民不喜歡吃這個柔軟版本，他們一般把奶豆腐晾乾，出門時當成乾糧，或者和牛羊肉、炒米等一起泡在奶茶里。
★奶豆腐★ 可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，脂肪含量僅為10%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品，是草原人民發明的大補品。還有一個好消息：跟酸奶一樣，奶豆腐特殊的製作工藝使大部分乳糖流失，所以即使是乳糖不耐受的朋友也可以放心食用，不會讓你的腸胃咕咕叫。

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淺草間與牧場合作，直送天然無調和、單一乳源的純淨鮮乳，特價149/1000ml
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✿ 鮮乳的營養最自然最均衡

  乳牛為目前被豢養家畜中乳產量較多者(每日平均約16公斤)，且可持續泌乳約10個月，因此，牛乳為世界大部分國家主要乳源，多以鮮乳形態販售，也被廣泛應用於各種食品。

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非基因改造紅豆與天貝酵母菌製成
天貝中的蛋白質有一部分在發酵過程中被分解
容易被吸收，特別適合小孩與老年人食用
最營養簡單的吃法是直接切薄片，搭配醬油或特調醬料食用

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農場堅持有機栽培，自然生長，沒了農藥以及其它的化學成份，不必擔心造成身體負擔。絲瓜果肉多汁甜美，非常清涼消火，夏日食用絲瓜，更可以清熱，解火，消暑，解煩躁。而且絲瓜除了能吃之外，還能做成絲瓜水來消暑、養顏美容；而且它的熱量低、營養豐富，內含的水溶性和非水溶性纖維，以及抗氧化成分和葫蘆巴鹼，不但幫助新陳代謝，還有增強免疫力、抗癌的作用。

有機絲瓜

原價：45元/斤

特價：30元/斤(約560-1070g)特價期間至107年6月18日止

·   原產地：新竹

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幫助小農推廣優質農產品， 堅持有機栽培，自然生長，沒了農藥以及其它的化學成份，不必擔心造成身體負擔。

有機南瓜

原價：84元/斤

特價：45元/斤/特價期間至107年6月18日止

南瓜味甜肉厚，金黃色飽滿的瓜肉、瓜肉扎實，有機的種法，皮、肉、籽都可以食用，β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠且含鋅量很高，另外，南瓜所含的類胡蘿蔔素不怕高溫烹煮，加油脂烹炒，更有助於人體攝取吸收。

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📝歡迎訂購
🍀淺草間☀用心為您訂製健康，四種對身體最無負擔的粽子，滿足各種口感，堅持純天然無添加的製作方式，讓您享受美食零負擔；蔬果12穀粽、鮮果輕食粽、水果大福粽、水果優格冰粽，每一種都好吃又消暑。

#歡迎光臨淺草間藝術食堂
🈺上午10點 - 午夜12點

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【早安健康／林明慧編譯】有「萬能調味料」、「魔法調味料」、「可以喝的點滴」之美譽的鹽麴，是日本近年來最流行的健康食品。
鹽麴是以鹽、米麴、水混合，讓其自然發酵熟成的一種日本傳統調味料，自古以來被用於醃漬魚與蔬菜。日本研究抗老化權威白澤卓二教授表示，鹽麴之所以受歡迎的理由不單只是因為好吃，其豐富的營養成分與多樣方便的料理方式，更是讓許多人趨之若鶩。
以下為鹽麴的5大功效。
通便順暢，排出體內毒素
白澤卓二指出，鹽麴為發酵食品，含有豐富的乳酸菌，與跟食物纖維有相似作用的蛋白酶抗性蛋白一同調整腸內環境，可消除便秘、清除毒素，幫體內做好環保。

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