苗栗大湖《草莓》－淺草間藝術食堂

食材名稱：草莓

食材產地：苗栗大湖

食堂用於：低溫烘焙果乾、熬煮減(無)糖果粒醬、水耕蔬菜沙拉、無添加鬆餅、減糖紅豆草莓大福

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

草莓的營養價值及功效

1、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用

2、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用

3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效;

4、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

5、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用

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🈺上午10點 - 午夜12點
🈺星期三公休
📩地址：新竹市東門街109號2樓
（東寧宮對面，新竹體育樓上）
📞03-5235634 0966-753570
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